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5 opções de jantar

Tomate recheado a bolonhesa

Ingredientes:

• 6 unidades tomate italianos maduro
• 300 gramas carne bovina moída
• ½ unidade cebola ralada
• 1 unidade alho dente
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de quei jo parmesão

Modo de preparo:

Higienize os tomates, corte uma tampa de 5 tomates, retire a polpa e as sementes sem furar os tomates, pique o 6 tomate, o alho e a cebolinha, rale a cebola. Reserve-os em separado. Em uma panela, refogue a cebola com alho no azeite, junte o tomate picadinho, acrescente o sal, pimenta, açafrão e a carne, deixe 15 minutos, caso necessário acrescente um pouco de água, no final, misture a cebolinha e a salsinha. Com o recheio pronto, coloque-o dentro das polpas do tomate e finalize com queijo por cima. Em forno pré-aquecido a 220ºC, sirva em seguida.

Sobrecoxa com purê de couve-flor

Ingredientes:

•Ingredientes da sobrecoxa de frango:
• 4 Sobrecoxas de frango
• Suco e raspas da casca de 1 laranja
• 4 a 8 ramos de tomilho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes do purê de couve flor:
• 1 couve-flor grande
• 1 colher (sobremesa) cúrcuma (açafrão da terra)
• 3 colheres (sopa) de leite integral
• 1 pitada sal

Modo de preparo:

Tempere as sobrecoxas de frango como suco de laranja, alho picado, metade das raspas da casca, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e regue com o azeite. Espalhe ramos de tomilho e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC até ficarem douradas. Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe no vapor ou água até ficar macia. Deposite a hortaliça cozida no liquidificador, bata tudo até que esteja homogêneo. Adicione a cúrcuma, sal e o leite integral, misture e sirva acompanhado com a sobrecoxa.

Salada verde com abóbora e sementes de girassol

Ingredientes:

• 1 xícara de rúcula
• 2 xícaras de alface americana
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1 dente de alho, cortado ao meio
• ½ colher (chá) de vinagre ou suco de limão
• 30g de semente de girassol
• 120g de batata doce cozida
• 2 ovos cozidos cortados ao meio
• 6 tomates-cereja
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Retire a casca da batata doce. Corte em cubos, descasque, cozinhe no vapor. Reserve Higieniza bem as hortaliças e o tomate-cereja. Pique os tomates na metade. Disponha as folhas verdes em uma travessa e misture bem. Misture o azeite, o alho e o vinagre em uma jarra pequena. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a abobora ao preparo, retire o alho do molho preparado e o coloque sobre a salada. Cozinhe os ovos. Corte-os ao meio e acrescente aos demais ingredientes. Salpique a salsinha e semente de girassol sobre a salada.

Sopa de ervilha com hortelã

Ingredientes:

• 600 g de ervilhas
• 1 litro de caldo legumes
• ½ xícara (chá) de hortelã fresca
• 4 talos de hortelã para decorar
• 4 talos de salsinha
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

Lave e seque bem as folhas e os ramos de hortelã e a salsinha. Pique as folhas
com as mãos e coloque numa tigela.
Numa panela, coloque o caldo de legumes e a ervilha. Leve ao fogo alto até
ferver. Desligue e transfira para o liquidificador juntamente com as folhas de
hortelã e tempere com sal. Bata até ficar bem homogênea.
Volte a sopa batida para panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver,
desligue o fogo e acerte os temperos.
Regue com um fio de azeite e coloque um punhado de ervas e sirva imediatamente.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de legumes natural
• 1kg de batata inglesa lavada, sem casca e fatiada
• 2 unidades de alho-poró grandes
• 200ml de leite ou 100ml de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Higienize o aipo, corte-o em rodelas finas e coloque na panela. Acrescente as batatas bem lavadas fatiadas juntamente com o caldo de legumes e o sal. Depois que levantar fervura e as batatas estiverem cozidas, adicione o leite ou creme de leite e ajuste os temperos e ervas finas da sua preferência. Transfira a preparação para um processador ou liquidificador. Liquidifique até obter um creme aveludado e uniforme. Sirva quente com torradas ou queijo ralado.

Caldo de batata com alho-poró

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